After-Eight-Eis mit Pfefferminze

Zutaten
Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 150 g dunkle hochwertige
  • Schokolade
  • 300 ml Milch
  • 150 ml Schlagobers
  • 2 Eidotter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • wenige Tropfen lebensmittelechtes
  • Pfefferminzöl

Zubereitung des After-Eight-Eises:

Milch, Schlagobers und gehackte Schokolade langsam erwärmen. Zucker, Eier und Eidotter über Wasserbad schaumig schlagen und einige Minuten warm schlagen (aber Vorsicht!)

Schokolademilch und Eimasse kaltschlagen, vermischen, mit dem Minzöl verfeinern und in der Eismaschine frieren. Mit Schokolade und frischer Pfefferminze servieren.


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