Apfel-Gurken-Salat

Zutaten
Zutaten
  • 2 Schlangengurken „Tanja“
  • 2 Äpfel
  • Verjus (Saft aus unreifen Traubengepresst)
  • Salz, Pfeffer und Zucker

 

 

 

Die Schlangengurken schälen und mit dem Sparschäler weiter dünne,
lange Streifen schneiden bis nur noch die Kerne und Fruchtfl
eisch übrig sind.

Die Äpfel in kleine Streifen schneiden und mit den Gurkenstreifen
vermischen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und dem Verjus marinieren und
ca. 20 min ziehen lassen.

Wenn nötig überschüssige Flüssigkeit abgießen und nochmals abschmecken.

bellaflora wünscht guten Appetit!

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Wissenswertes