Wir möchten Ihnen noch ein wenig mehr über die gesunden Pluspunkte dieses vielseitigen Gemüses berichten:
Der Kürbis als Arzneimittel
Wussten Sie, dass der Kürbis ein althergebrachtes Heilmittel ist? Ob Husten, Schnupfen oder Bauchweh: In der Literatur der Naturmedizin hilft der Kürbis bei fast jedem Wehwehchen. Einmal als eingekochter Sirup, dann als heiße Suppe oder Mus. Auch die Kerne sollen helfen: zerstampfen Sie diese und vermengen Sie sie mit etwas Zucker, so werden Bandwürmer abgetötet – ohne Nebenwirkung, auch bei Kindern anwendbar.
Der Kürbis zum Abnehmen
Der Kürbis ist einer der kalorienärmsten Gemüsesorten, er wirkt entschlackend und regt die Verdauung an. Bei der Diät sollten Sie allerdings ausschließlich das Kürbisfleisch genießen, da Kürbiskerne sehr energiereich sind.
Der Kürbis und seine gesunden Samen
Aus den Samen, die ca. 55% wertvolles Öl enthalten, wird beispielsweise das beliebte Kürbiskernöl gewonnen. Der dunkle Gesundheitsförderer senkt den Cholesterinspiegel und zeichnet sich durch seinen vollen nussigen Geschmack aus. Auch die Vitamine kommen bei diesem Öl nicht zu kurz. Genauer gesagt tragen Vitamin A. B1, B2, B6, E und das Spurenelement Selen zu einer gesunden Ernährung wesentlich bei. In der Medizin wird die Heilkraft der Kürbiskerne seit langem gegen Blasenstörungen und zur Vorbeugung von Prostatakrebs genutzt.
Der Kürbis in der Küche
Auch das gelbe oder weiße Kürbisfleisch ist eine großartige Zutat in der gesunden Küche. Ob Kürbiscremesuppe oder Kürbiskuchen, dem begeisterten Koch sind mit dem Kürbis keine Grenzen gesetzt.
So vielfältig die Wirkung der Kürbisgewächse auch sein kann, kann man sich auch einfach an dem hervorragenden Geschmack dessen erfreuen. Probieren Sie den Kürbis püriert als Suppe, gewürfelt als Gemüse, gebraten als Schnitzel oder eingekocht zum Chutney.
Viele weitere köstliche Inspirationen erhalten Sie bei unseren Kürbis-Rezepten!
