Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 25 g Germ
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz
- Belag nach Belieben
Zubereitung des Pizzateiges:
Germ mit ca. 50 ml lauwarmen Wasser verrühren, etwas Mehl und Zucker untermengen - diesen weichen Teig mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort rasten lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Mehl, Vorteig, Wasser, Öl und Salz zu einem Teig verkneten und nochmals zugedeckt gehen lassen.
Teig vierteln, zusammenschlagen und nochmals rasten lassen und anschließend händisch auseinanderziehen.
Nach Belieben belegen. Bei 250° C ca. 10 - 12 min backen.
bellaflora wünscht guten Appetit!
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