Saltimbocca mit Salbei

Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Stück plattierte Kalbsschnitzerl
  • 4 Salbeiblätter
  • 4 Scheiben dünn geschnittener
  • Rohschinken
  • Olivenöl
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Kalbsschnitzerl beidseitig leicht salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit einem Salbeiblatt und einer dünn geschnittenen Scheibe Rohschinken belegen, leicht andrücken und auf der Schinkenseite im Olivenöl anbraten.

Saltimbocca (wörtl. „Spring in den Mund“) kann man auch mit Fleisch von Truthahn, Huhn oder auch vom Rehschlögel zubereiten.

bellaflora wünscht guten Appetit!

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Wissenswertes

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