Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Bauchspeck, geschnitten
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g grüne frische Bohnen, gekocht
- 300 g weiße, rote oder schwarze
- Bohnen (aus der Dose oder getrocknet, eingeweicht und gekocht)
- Bergbohnenkraut
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Speckbohnen:
Den geschnittenen Speck in Öl anbraten, Zwiebel fein würfeln und langsam beigeben, dann den gehackten Knoblauch und die verschiedenen Bohnensorten mitrösten. Mit Bergbohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und als etwas deftigere Beilage servieren.