Vitamine von der Fensterbank

Mit dem richtigen Fingerspitzengefühl eingesetzt, machen Kräuter und Gewürze jedes Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Holen Sie sich frische Gewürze jetzt frisch von bellaflora in ihre Küche. Auf einer hellen, warmen Fensterbank kann ein winziges Duft- und Würzgärtchen entstehen. 

In Blumentöpfen findet eine kleine, aber feine persönliche Gewürze-Auswahl genügend Lebensraum. Das feurig-würzige Basilikum etwa gedeiht im Blumentopf an einem warmen, hellen Platz oft besser als im Garten. Auch Schnittlauch und Petersilie gehören auf die Küchenfensterbank.  

Die Seele der Kochkunst 

Wichtig beim Kochen mit Gewürzen ist die Frische, denn je frischer die Gewürze sind, desto intensiver ist das Aroma und umso reicher sind sie an wichtigen Inhaltsstoffen. Zur Erhaltung von Geschmack und Inhaltsstoffen der Gewürze ist eine schonende Verarbeitung in Ihrer Küche notwendig. 

Waschen Sie die frisch geschnittenen Gewürze nur kurz unter fließendem Wasser und tupfen Sie die Blätter mit einer Küchenrolle trocken. Verwenden Sie zum Zerkleinern der Gewürze ein scharfes Messer. So behalten die vitaminreichen Blättchen ihr Aroma am besten. 

Außerdem ist es gut zu wissen, dass Gewürze mit härteren Blättchen und Stielen und mit einem kräftigen Aroma wie z. B. Thymian, Majoran, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut oder Oregano ihre volle Würzkraft erst durch Hitzeeinwirkung entfalten und somit mitgekocht werden können. 

Zartere Gewürze wie Basilikum, Schnittlauch, Kresse oder Kerbel verlieren durch zu langes Kochen ihr Aroma und sollten erst am Ende beigefügt werden.

bellaflora-Tipp zur optimalen Pflege Ihrer Küchengewürze:

  • Die Gewürze brauchen einen hellen Standort
  • Achten Sie beim Gießen darauf, dass die Gewürze nie im Wasser stehen, d. h. Sie sollten ca. 20–30 Minuten nach dem Wässern das restliche Wasser aus dem Untersetzer oder Übertopf entfernen. 
  • Verwenden Sie zum Gießen nur abgestandenes, zimmerwarmes Wasser. 
  • Kälteempfindliche Gewürze wie z. B.  Basilikum sollten sie beim Lüften so stellen, dass sie nicht im kalten Durchzug stehen.

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Wissenswertes