Fermentista

„Fermentista“ führt dich in die Grundlagen der Fermentation ein und verbindet theoretisches Wissen mit praktischen Anleitungen. Das Buch zeigt dir Schritt für Schritt, wie du verschiedene Lebensmittel selbst fermentieren kannst.

Neben Gemüse werden unter anderem Kombucha, Essig, Kefir, Joghurt und Brot behandelt. Ergänzende Tipps helfen dir dabei, die einzelnen Verfahren besser zu verstehen und eigene Fermentationsprojekte umzusetzen.

Rezeptideen zeigen dir außerdem, wie du deine selbst hergestellten Fermente in der Küche weiterverwenden kannst. So bietet „Fermentista“ eine abwechslungsreiche Einführung in die Welt der Fermentation – von den Grundlagen bis zu konkreten Rezeptideen.

• Einführung in die Grundlagen der Fermentation
• Mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen
• Für Gemüse, Kombucha, Essig, Kefir, Joghurt und Brot
• Umfangreiches Hintergrundwissen und Tipps
• Inklusive Rezeptideen für fermentierte Lebensmittel