Haltbarmachen im Glasumdrehen

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Besonderheiten

„Haltbarmachen im Glasumdrehen“ begleitet dich dabei, Obst, Gemüse, Kräuter und andere Lebensmittel auf unterschiedliche Weise haltbar zu machen. Autorin Sue Ivan erklärt verschiedene Methoden und gibt praktische Tipps für die Verarbeitung saisonaler Zutaten.

Das Buch behandelt Einmachen, Einkochen, Heißabfüllen, Dörren, Trocknen, Einlegen, Einfrieren und Fermentieren. Ergänzend findest du Hinweise zur richtigen Lagerung, zur Hygiene beim Einkochen und zur Vermeidung häufiger Fehler.

80 abwechslungsreiche Rezepte liefern zusätzliche Inspiration – von Johannisbeersirup bis zu eingelegtem Rotkohl mit Ingwer. So bietet der Ratgeber umfangreiches Wissen und konkrete Rezeptideen rund um das Haltbarmachen von Lebensmitteln.

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