Käseglück

„Käseglück“ von Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du Käse und andere Milchprodukte selbst herstellen kannst. Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen begleiten dich von den Grundlagen bis zur richtigen Lagerung.

Mehr als 40 Rezepte bieten eine große Auswahl – darunter Mascarpone, Mozzarella, Feta, Halloumi, Ricotta, Gouda, Tilsiter sowie verschiedene Schimmelkäse. Auch unterschiedliche Milchsorten und vegane Fermentation werden im Buch behandelt.

Ergänzt werden die Rezepte durch persönliche Almgeschichten und stimmungsvolle Bilder. Praktische Ideen wie die Verwendung eines Joghurtbechers als Käseform zeigen zudem, wie sich die Käseherstellung mit einfachen Hilfsmitteln zu Hause umsetzen lässt.

• Über 40 Rezepte für Käse und weitere Spezialitäten
• Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen
• Von Mozzarella und Ricotta bis zu verschiedenen Schimmelkäsen
• Mit Grundlagen zu Herstellung und Lagerung
• Ergänzt durch Almgeschichten und Bilder