Magic Fermentation

Mit „Magic Fermentation“ entdeckst du die vielseitige Welt der Fermentation und lernst unterschiedliche Methoden zum Einlegen, Haltbarmachen und Veredeln von Lebensmitteln kennen. Das Buch verbindet praktische Anleitungen mit Rezepten und nimmt dich dabei mit auf eine kulinarische Reise rund um Kimchi, Kombucha und weitere fermentierte Spezialitäten.

Mit *150 Rezepten* bietet der Ratgeber zahlreiche Ideen zum Ausprobieren. Du erfährst unter anderem, wie du Sauerteig, Essig und Wasserkefir selbst herstellen und Gemüse mit verschiedenen Fermentationsmethoden verarbeiten kannst.

Marcel Kruse und Geru Pulsinger führen dich Schritt für Schritt durch die Grundlagen und zeigen, wie vielfältig Fermentation in der Küche eingesetzt werden kann. Dabei stehen sowohl bekannte als auch weniger alltägliche Zutaten im Mittelpunkt.

Ergänzt wird das Buch durch abwechslungsreiche Texte und zahlreiche Bilder, die die verschiedenen Fermentationsmethoden anschaulich begleiten. So findest du Inspiration für eigene Experimente und kannst die Fermentation Schritt für Schritt in deine Küche integrieren.

• 150 Rezepte rund um die Fermentation
• Anleitungen für Kimchi, Kombucha, Sauerteig, Essig und Wasserkefir
• Grundlagen und praktische Methoden verständlich erklärt
• Mit Rezeptideen für unterschiedliche Zutaten
• Zahlreiche Bilder und abwechslungsreiche Texte