You can cook this!

„You can cook this!“ von Max La Manna widmet sich der kreativen Verwertung von Lebensmitteln in der vegetarischen Küche. Im Mittelpunkt stehen 30 häufig verschwendete Lebensmittel und verschiedene Möglichkeiten, diese in abwechslungsreichen Gerichten zu verwenden.

Das Kochbuch enthält 135 vegetarische Rezepte – darunter Blumenkohl-Ragù, Fettuccine mit Kirschtomaten und Buttermilch-Pancakes. Ergänzend erhältst du Tipps zur richtigen Lagerung und zur möglichst umfassenden Verwendung verschiedener Zutaten.

Auch die Weiterverarbeitung von Lebensmittelresten wird aufgegriffen. So zeigt Max La Manna beispielsweise, wie sich Gemüseabschnitte für eine Brühe oder welkes Blattgemüse für eine Tarte Soleil verwenden lassen.

Damit verbindet das Kochbuch eine große Rezeptauswahl mit praktischen Anregungen, um Lebensmittel in der eigenen Küche vielseitiger zu verwerten und vermeidbare Reste zu reduzieren.

• 135 vegetarische Rezepte
• Von Max La Manna
• Fokus auf 30 häufig verschwendete Lebensmittel
• Tipps zu Lagerung und Verwertung
• Ideen zur Verwendung von Lebensmittelresten