Aubergine

Sie wird in der mediterranen Küche sehr geschätzt und auch du kannst in den Genuss der Aubergine (Solanum melongena) kommen. Ihre milden Früchte haben eine glänzende, violette Schale. Viele leckere Gerichte, aber auch Saucen lassen sich aus ihnen zubereiten. Geerntet werden können die Früchte im August. Damit sich die Aubergine gut entwickelt und du eine reiche Ernte erzielen kannst, solltest du sie in durchlässige, nährstoffreiche Erde an einem sonnigen Standort pflanzen. Auch eine ausreichende und regelmäßige Wasserversorgung ist unerlässlich.

• mediterranes Gemüse