Zuckerhut

Aus eigener Ernte schmeckt doch immer noch am besten. Deshalb solltest du den Zuckerhut (Cichorium intybus) unbedingt einmal selbst anbauen. Die hellgrünen, weiß geaderten Blätter haben einen bitteren, aromatischen, herben Geschmack. Viele leckere Gerichte, wie zum Beispiel Salate lassen sich aus ihnen zubereiten. Geerntet werden kann die Pflanze, wenn sie etwa eine Höhe von 30 bis 40 cm erreicht hat. Damit sich der Zuckerhut gut entwickelt und du eine reiche Ernte erzielen kannst, solltest du die Pflanze in durchlässige, nährstoffreiche, lehmige Erde an einem sonnigen, windgeschützten Standort pflanzen. Auch eine ausreichende und regelmäßige Wasserversorgung ist unerlässlich.

• ideal für Salate