Boretsch Gurkenkraut

Starte durch in die Gartensaison mit Boretsch, auch bekannt als Gurkenkraut. Diese einjährige Gewürzpflanze verleiht Gerichten von Gurken über Quark und Fleisch bis hin zu Fisch oder Eiern einen feinen, würzigen Geschmack. Die Aussaat erfolgt bestenfalls in einer warmen, lockerer, humosen und durchlässigen Erde zwischen Mai und Juni. Bereits nach sieben bis vierzehn Tagen zeigen sich bei Keimtemperaturen zwischen 15°C und 22°C die ersten Keimlinge.

Boretsch ist ein Sonnenkind, gedeiht aber auch prächtig an halbschattigen Standorten. Er bildet leuchtend blaue, duftende Blüten, die sich in reizvoller Sternform zeigen. Mit einer Wuchshöhe von bis zu 80 cm zieht er alle Blicke auf sich. Dabei hat Boretsch auch noch einen praktischen Nutzen: Insekten lieben die Blüten und finden hier eine ertragreiche Nahrungsquelle.

Erntezeit ist von Juni bis Oktober. Die Blätter und Blüten sind frisch oder getrocknet wahre Aromawunder und verwandeln jedes Gericht in ein kulinarisches Highlight. Aber Boretsch hat mehr zu bieten: Er wird eine heilsame Wirkung nachgesagt. Angefangen von Husten und Halsschmerzen über Nieren- und Blasenentzündungen bis hin zu Rheuma soll er Linderung verschaffen.

Ob im Hochbeet, Kübel oder Topf, Boretsch bereichert jeden Garten. Dabei sollte der Pflanzabstand mindestens 30 cm und der Reihenabstand 40 cm betragen. Im Übrigen eignet sich Boretsch auch für die Gefäßkultur. Er ist zwar nicht winterhart, wenn du ihn aber von März bis Juli im Freiland aussäst, bringt er bis zum Spätsommer ein wahres Feuerwerk an blauen Sternblüten hervor. Ein Paket enthält genug Saatgut für etwa 50 Pflanzen.
Ein grüner Daumen ist übrigens kein Muss, Boretsch ist pflegeleicht und robust. Also, worauf wartest du noch? Lass dein Gurkenkraut wachsen und gedeihen!

• Flexibel: Fühlt sich in Sonne und Halbschatten pudelwohl!
• Klein aber fein: Mit 70 cm ideale Höhe für jeden Garten.
• Kräuterliebhaber-Alarm: Ein Must-have in deiner Kräutersamen-Sammlung.
• Der Geschmack: Verschönert jede Gurke mit dem besonderen Etwas.
• Einfache Aufzucht: Dank der Sämereien kinderleichtes Anpflanzen.