Marillen-Basilikum-Marmelade

Zutaten für ca. 7-8 Gläser à 250 ml:

  • 1,5 kg reife Marillen (entsteint)
  • 500 g Gelierzucker 3:1
  • Saft von 1 Bio-Zitrone
  • 1 großer Bund frischer Basilikum (ca. 40–45 große Blätter)
Außerdem benötigst du einen großen Einweg-Teebeutel (oder ein großes Tee-Ei) sowie einen Pürierstab.

Zubereitung Marillen-Basilikum-Marmelade

Schritt 1: Die Marillen gründlich waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2: Die Marillen gemeinsam mit Gelierzucker (Verhältnis 3 Teile Frucht : 1 Teil Gelierzucker), einem Schuss Zitronensaft und frischem Basilikum in einen Topf geben.*

Schritt 3: Die Mischung unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen, damit nichts am Topfboden ansetzt. Sobald die Marmelade sprudelnd kocht, etwa 5–6 Minuten weiterkochen lassen und dabei regelmäßig umrühren. Anschließend den Basilikum entfernen und die Marmelade mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 4: Die noch heiße Marmelade sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen. So bleibt sie besonders lange haltbar. Zum Schluss die Gläser beschriften – und schon ist deine Marillen-Basilikum-Marmelade fertig und bereit zum Genießen! 🍑🌿

*💡 DIY-vonne Tipp: Fülle den Basilikum in einen Teebeutel. So gibt er sein feines Aroma an die Marmelade ab und lässt sich anschließend ganz einfach wieder entfernen.