Knusprig, goldgelb und mit ganz viel Liebe gefüllt – diese Blätterteig-Karotten bringen Frühlingslaune direkt auf deinen Osterbrunch-Tisch. Innen cremig-würzig dank mediterranem Feta-Kräuter-Dip und frischen bellaflora biogarten Kräutern ist es ein Rezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern sich so richtig nach Ostern anfühlt.

Was du brauchst:

  • 1 Packung Blätterteig
  • 1 Ei ein Schuss Schlagobers
  • 200 g Feta
  • 100 g Creme Fraiche
  • 50 g Frischkäse
  • 6 – 8 getrocknete Tomaten
  • 6 – 8 grüne Oliven
  • Salz und Pfeffer

Schritt für Schritt:

  1. Den Blätterteig in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden und um die eingefetteten Schillerlockenformen wickeln - so entsteht die Karottenform.
  2. Das Ei mit einem Schuss Schlagobers verquirlen und die Blätterteigkarotten damit bestreichen.
  3. Die Hörnchen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten goldgelb backen und anschließend gut auskühlen lassen.
  4. Die bellaflora biogarten Kräuter pflücken, waschen und fein hacken.
  5. Feta mit einer Gabel zerdrücken. Danach mit Olivenöl, Frischkäse und Creme Fraiche vermischen.
  6. Eingelegte Tomaten, grüne Oliven sowie Knoblauch klein schneiden.
  7. Alles gut miteinander vermengen und mit den italienischen Kräutern sowie mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  8. Die Feta-Füllung mit einer Tülle in die ausgekühlten Blätterteig-Karotten spritzen und mit ein paar Stängeln glatter bellaflora biogarten Petersilie oder Liebstöckel dekorieren.