Selbstversorgung im Winter

„Selbstversorgung im Winter“ zeigt dir, welche Möglichkeiten Garten und Fensterbrett auch in der kalten Jahreszeit bieten. Du erfährst unter anderem mehr über den Anbau und die Ernte von Radicchio, Vogerlsalat, Topinambur, Microgreens, Babyleaves und Chilis.

Neben dem Anbau beschäftigt sich das Buch mit verschiedenen Methoden zur Haltbarmachung. Einkochen, Fermentieren und Trocknen werden ebenso thematisiert wie das Ansetzen von Joghurt, das Backen von Sauerteigbrot oder die Herstellung von Oxymel mit selbst gemachtem Apfelessig.

Rezeptideen wie Kürbissuppe mit Sprossen-Topping ergänzen die praktischen Tipps. So verbindet der Ratgeber Gartenwissen, Vorratshaltung und abwechslungsreiche Ideen für die Selbstversorgung während der Wintermonate.

• Ratgeber zur Selbstversorgung im Winter
• Tipps zu Anbau und Ernte in der kalten Jahreszeit
• Mit Einkochen, Fermentieren und Trocknen
• Ideen für Microgreens, Babyleaves und Chilis
• Mit Rezepten und praktischen Anleitungen