Zutaten
Zutaten:
- 200 g Mehl glatt
- 1/4 l Bier
- 2 Eidotter
- 2 Eiweiß
- Salz
- Salbeiblätter
- Öl zum Frittieren
Zubereitung Salbeiblätter im Bierteig:
Mehl, Bier, Salz und Eidotter zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Eiweiß zu nicht zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die trockenen Salbeiblätter durch den Backteig ziehen, leicht abklopfen und im heißen Öl frittieren und anschließend auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Anstelle von Bier kann auch Wein oder Mineralwasser verwendet werden.