Gewöhnlicher Fenchel

Fenchel (Foeniculum vulgare) im eigenen Garten anzubauen, ist immer eine tolle Idee! So hast du seine grünen, würzigen Blätter immer frisch zur Hand. Die beste Zeit zum Ernten ist von September bis November. Fenchel lässt sich vielseitig verwenden – besonders gut passt er zu Fischgerichten. Aus den Blättern kannst du sogar wohltuende Tees zubereiten. Von Juli bis August zeigt er außerdem seine stark duftenden, gelben Blüten.

Damit sich dein Fenchel gut entwickelt, solltest du ihn in durchlässige, nährstoffreiche Erde pflanzen und vor allem in trockenen Zeiten regelmäßig gießen. Ein sonniger Standort ist ideal. Beachte auch seine Größe: Mit etwa 1,5 m Höhe und 60 cm Breite wächst Fenchel horstbildend und locker – genug Platz braucht er also auf jeden Fall.

• intensiver Blütenduft
• Heilpflanze